いつものお肉料理をアジアンテイストに!手作りサンバルソース
保存がきいて使いまわしがしやすいソースはいくつ覚えても困りません。サンバルソース(バリ風しょう油)の作り方を紹介します。
保存がきいて使いまわしがしやすいソースはいくつ覚えても困りません。サンバルソース(バリ風しょう油)の作り方を紹介します。
忙しい日に、後一品が必要な時に混ぜるだけで出来る「柿ともずくの和え物」をご紹介します。時短メニューの一つとなるテクニックも合わせてお伝えします。
下処理が簡単で保存ができ、魚や肉料理の添え物に、カレーやシチューに入れてもいい1品です。 ピーマンの栄養価
タイで使われるスパイシーな調味料ナムプリックパオ。本場ではエビのペーストとタマリンドを使いますが、今回は一般家庭で手に入りやすい材料で作ってみました。
フランス料理で定番のオーロラソースを和風アレンジしました。 ホームパーティーや子どもの誕生日会にぜひ。
ダイエット中にも、忙しい朝にも作り置きできる自家製シリアルは超便利!ぜひお気に入りの材料でチャレンジしてみてください。
今回は、イタリア料理研究家北村光世さんから教わったレシピをアレンジしたジェノバペースト。夏の暑い時期に収穫したバジルをふんだんに使ったバジルペーストは、パスタにもパンにも、肉や魚料理とも相性抜群!
お弁当のおかずやおつまみの足しに。作りしておける便利な豚肉そぼろを紹介します。
千切りにした人参をオリーブオイルと酢で味付けしたフランスのキャロットラペ。今回は、アレンジがきく方法で作った保存食としてご紹介します。
鶏のささみやむね肉を低温真空調理法で作る保存用レシピ。いつものメニューにもう1品欲しい時に冷蔵庫にあるととっても便利!週末に作り置きしておきましょう。